Der rote Faden 2026 bis 2035 lautet: Food wird funktionaler, Gastronomie wird emotionaler, Getränke werden strategischer, Handwerk wird wieder glaubwürdiger und der Gast wird zugleich preissensibler, gesundheitsbewusster und erlebnishungriger.
SCHWEINSKOTELETTE – hier entwickelt sich das neue Fachmedium von ONION MEDIA CONTENT SUPPLY. Hier landet, was bei Das Pauli Magazin nicht gratis bleibt. SCHWEINSKOTELETTE: Hintergründe, Stories, Trends und unerwünschte Hinweise. Von Gastroprofis für Gastroprofis – und für alle, die es trotzdem besser wissen. Das Fachmedium für Gastronomie, Küche und die Dinge, über
Rund 20 bescheuerte EU-Regulierungen unter Tausenden sachlich aufgelistet. Warum wir Schweizer uns aus der EU heraushalten und uns nicht auspressen lassen sollten, bis sie sich selbst reguliert und ausgepresst hat.
