Unerwünschte Hinweise und andere Meinungen
Sollen Köchinnen und Köche der Zukunft Prozess(be)diener werden oder Fachleute, die Prozesse verstehen?
Handwerk wird nicht trotz KI wichtig, sondern wegen KI. Die Küche der Zukunft wird technischer mit KI, Robotik, Automatisierung, digitaler Warenwirtschaft und datenbasierter Produktionssteuerung. Köche die ihr Handwerk nicht verstehen, können nicht steuern, sondern werden gesteuert.